📍Cambrils, Tarragona 🏖
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Si hablamos de calidad en esta zona, el Rincon de Diego es un sitio que no puede faltar. Galardonado con una estrella michelín ⭐️ desde el año 2005 y con un sol ☀️ de la guía repsol 2020.
Se define como una cocina de vanguardia, y está liderado por Diego Campos y Ruben Campos, padre e hijo.
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La carta 🍽 como vemos en la foto ➓ es la máxima expresión de su cocina de autor, la cual elabora con productos km 0 de la zona.
⚠️ Mención especial al “Ceviche” que, sin ser uno de mis platos favoritos, logró conquistarme en cada cucharada con esa mezcla de cítricos tan equilibrada.
Por último, ofrecen 3 menús ➒:
-Del cava 82€
-Súmmun 102€
-Súmmun + maridaje 144€
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En definitiva, un lugar en el que puedes viajar y disfrutar de los mejores platos de la costa mediterránea 🦐🦑🦞
Gastronomía marinera con productos de primera calidad ⚓️ así es como resumiría la experiencia en este gran restaurante 💯
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𝗠𝗘𝗡Ú 𝐆𝐀𝐒𝐓𝐑𝐎𝐍Ó𝐌𝐈𝐂𝐎 (𝟏ª 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐞)
(𝟱𝟓€)
(𝟕𝟓€: 𝘃𝗶𝗻𝗼 𝗼 𝗰𝗮𝘃𝗮, 𝗮𝗴𝘂𝗮 𝘆 𝗰𝗮𝗳é)
➊ ➋ Zamburiñas 🦪🔥 en tres cocciones:
-Salsa tom-yum ➡️ Yuzu y tapioka.
-Salsa chilicrab ➡️ Chile y cangrejo (originaria de Singapur 🇸🇬).
-Salsa gratinada.
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➌ Tallarines 🍝🐖 trufados con costilla ibérica, salsa teriyaki y trufa de verano.
➍ ➎ ➏ Snacks 🏰🥠🍢🍡: Aperitivos servidos en su réplica de la torre de Cambrils.
-Croqueta de langosta.
-Falso tomate de atún.
-Brocheta gilda con anchoa y gamba marinada.
-Espárrago con miso y salmon salvaje.
-Corazon de paté de campaña.
➐ ➑ Aperitivos 🫓🫒🫒:
-Bombón americano: vermus campari, negroni y cereza.
-Oliva verde de interior líquido.
-Tortita de camarones.
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𝗠𝗘𝗡Ú 𝐆𝐀𝐒𝐓𝐑𝐎𝐍Ó𝐌𝐈𝐂𝐎 (𝟐ª 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐞)
(𝟱𝟓€)
(𝟕𝟓€: 𝘃𝗶𝗻𝗼 𝗼 𝗰𝗮𝘃𝗮, 𝗮𝗴𝘂𝗮 𝘆 𝗰𝗮𝗳é)
➊ ➋ Ceviche de pescado de roca y gamba blanca 🍵🐟🦐🍋 con un sorbete de apio, lima y coco.
⚠️ Probablemente de los mejores platos que haya probado en mi vida 😳
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➌ ➍ Gazpacho de cerezas 🍒 con langostinos 🦐 y helado de arbequina 🫒 Por encima, quinoa, arroz salvaje y arroz inflado 🌾🌱
➎ ➏ Canelón crujiente de rabo de buey, compota de manzana y cebolla caramelizada 🫔🥩🍏🧅
➐ Lubina con curry rojo, ñoquis de patata y aire de coco 🐟🥔🥥
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𝗠𝗘𝗡Ú 𝐆𝐀𝐒𝐓𝐑𝐎𝐍Ó𝐌𝐈𝐂𝐎 (𝟑ª 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐞)
(𝟱𝟓€)
(𝟕𝟓€: 𝘃𝗶𝗻𝗼 𝗼 𝗰𝗮𝘃𝗮, 𝗮𝗴𝘂𝗮 𝘆 𝗰𝗮𝗳é)
➊ ➋ ➌ ➍ Petit fours 🥨🥨🥨
-Nube de coco.
-Labios de Frutos secos con chocolate.
-Infusión digestiva a base de ibiskus.
-Cacahuete caramelo y crema de cacahuete.
➎ “Nuestro carrot cake” 🍰🥕🍊 con base de sorbete de mandarina.
➏ ➐ “Nuestro limón” 🍋🍫 con yuzu, mousse de limón, fruta de la pasión y chocolate blanco.
Maik&food 