Patxes Gozotegia

📍Ugao-Miraballes (Bizkaia) ⛴

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Y es que hay tantos sitios que no conocemos… que de repente en un pueblo de 4000 habitantes, como Ugao-Miraballes te puedes encontrar una joya como esta.

Es cierto que solo llevan desde 2017, pero este negocio familiar ha conseguido elaborar felicidad en formato dulce 🍯

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Patxes es una pastelería, que cuenta con 4-6 mesas para pedir un café por la mañana o desayunar tranquilamente.

Se caracterizan por muchas cosas, entre otras el fino uso del hojaldre en sus postres.

Realizan varios dulces típicos, como los “patxekitos” que son pequeños hojaldres, o los “ugaotxones” una especie de galleta rellena de chocolate. También tienen postres de temporada como roscón de reyes. Cuentan con tartas, como la tarta de queso de horno, pastelitos, pastas de té, magdalenas y los clásicos bollos como croissants, napolitanas o donuts.

Pero por lo que se han dado a conocer es por sus PALMERAS. Tienen una extensa variedad: chocolate, nocciola, ferrero rocher, kinder, mantequilla con café, mantequilla de café, moca, chocolate con naranja, oreo, coco, mantequilla con mermelada de arándanos, praliné de fresa con chocolate blanco, varias mezclas hechas con café de verdad… y una infinidad de sabores que seguro irán en aumento.

Además, por encargo, elaboran palmeras giganges decoradas como tú quieras!

*También hacen “palmeras bollo” (1,50€) de kinder, chocolate…

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En definitiva, un sitio para visitar e ir exclusivamente a este pueblo a probarlo, ya que merece la pena.

Por último me gustaría dar especial importancia a la magnífica atención que ofrecen. Los miembros de la familia son los que hacen todo… atienden, elaboran la repostería, y no paran de currar día y noche como podéis ver en sus perfil ➡️ @patxes_gozotegia

➀ ➁ ➂ Palmera de ferrero rocher (1,70€): Partiendo de la base de que el hojaldre lo bordan en Patxes Gozotegia, le añadimos la variedad de sabores que tienen y la característica de estas palmeras y podemos llegar al cielo 🤤 Y es que entre la capa de chocolate de ferrero y el hojaldre en si de la palmera, tenemos una crema de ferrero rocher (o del sabor que pidas), que hace que la palmera pase a otro nivel… Para repetir todos los días!

➂ Pastas de té 🍪 (25€/kg): Recién hechas y de muchos sabores: nata, chocolate…

➂ ➃ Roscón de reyes 👑 (25€/kg): Trocitos de roscón que han seguido haciendo días después del 6 de enero por si todavía alguno como yo no lo había aprobado. Un bollo con un tremendo sabor a agua de azahar y una nata muy cremosa que estaba cerca de ser merengue.

La porción te sale a 3,50€ más o menos.

➂ ➄ Mini-Croissants (3uds/1€): Con una capa de almíbar por encima que les dan ese toque…

➅ Napolitana 🍫 (1,40€): La foto a simple vista es una maravilla… El brillo de la napolitana, el baño de chocolate… un bollo simple y clásico pero que está buenísimo.

*Si quieres ver 👀 que consistencia tenía por dentro… visita mi blog en https://maik.food.blog

➆ ➇ Patxekitos (7€/kg): Probablemente el postre que más me sorprendió. A primera vista no dejan de ser hojaldres sin nada especial, pero la sensación crujiente y el sabor que tienen les hace ser una de las cosas más características de patxes.

➈ Palmera de chocolate 🍫(1,70€): Al contrario que la palmera de antes, esta era más clásica, es decir, hojaldre + chocolate, sin esa capa intermedia de “crema”. Aún así, no hay que dejar de pedir hojaldres en esta pastelería.