~ROMA~
Tercer sitio de esta ciudad, al cual fui recomendado. Se trata de un restaurante cercano al Pantheon y que es diminuto, 9 mesas contadas (foto ➂). Se trata de @mimiecocoroma
Al ser tan pequeño, suele ser muy difícil encontrar sitio, ya que no reservan y se hacen colas bastante largas. Pero su horario es muy amplio: 10:00 a 02:00.
Y como ellos dicen “Aperto tutti i santi giorni” (foto ➈).
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La carta tiene de todo: aperitivos, pinsas, pasta, crostini de patata… Al igual que en el primer restaurante, se nota la falta de las típicas pizzas italianas. Este lugar es un sitio que prima la PINSA DEL LAZIO, ya que es lo más característico de la región. Aquí concretamente solo la elaboraban con ingredientes en crudo, sin cocinar, por lo que lo hacía más especial que el primer restaurante del Trastevere.
Particularmente me pareció una masa más crujiente y sabrosa que las anteriores, pero echaba de menos ese queso fundido. Por lo que, de tener que elegir, me quedo con los ingredientes al horno…
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El precio medio son unos 12€/p, pidiendo mozzarella de Buffala que probablemente será uno de los ingedientes más caros que se puedan poner en un plato de estas características.
Sitio muy recomendable tal y como me dijeron 👌🏽👌🏽👌🏽
➀ Pinsa Sorrento 🍕 🍅 🧀 (9,50€): Volvemos con la PINSA del Lazio. En este lugar solo la preparaban con alimentos sin cocinar: mozzarella de Buffala, tomates cherry y lechuga valeriana.
➁ Ravioli ricotta e spinaci 🍝 🧀 🥬 (9€): Raviolis rellenos de queso ricotta y espinacas con una salsa de tomate, albahaca y queso parmesano.
➂ ➃ Lasagna al ragù e grana 🍝 🧀 🥩 (9€): Lasagna de carne y queso grana padano.
➄ Grappa 🍸
Maik&food 