Prado 24

📍Vitoria-Gasteiz ❄️

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En el centro de Vitoria-Gasteiz se encuentra la GASTROTABERNA PRADO 24 , un restaurante de comida de temporada que ya se ha ganado el reconocimiento de la ciudad.

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Aunque el restaurante se divisa en un abrir y cerrar de ojos, cuenta con un comedor cálido y envolvente, muy “familiar”.

La carta es acotada con productos de temporada, como nos gusta a los indecisos 😌.

Además cuenta con un menْ del dيa entre semana por 16€/persona, con raciones amplias y platos de la carta incluidos en el menú semanalmente.

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En cuanto a la comida, me parece un sitio que elabora mucho cada plato. Todo tiene su distintivo, por eso te quedas satisfecho con casi todos los platos.

Tiene el punto de las verduras cogido, aunque si hay que elegir, yo me decantarيa por el Wok.

El arroz te lo preparan al momento por lo que hay que esperar un poco, pero merece la pena esa corta espera, que se hace mلs amena con unos entrantes.

La ْnica pega, como ya he dicho, puede ser el txuleton. Por eso es un lugar en el que pediría pescado antes que carne (aunque parezca raro 😅).

Menciَn especial al postre de “la cafetera” que te sorprende en cada cucharada. Para nada me esperaba que se pudiera cambiar el concepto de un simple café por algo tan atrayente.

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El ticket medio sale a 30-40€ por comensal. Pero quitando el vino y tanto segundo fácilmente te puede salir alrededor de 25-30€, ya sabéis que yo como mucho 😂. Y sino siempre puedes probar el menú del día , que me parece de los mejores de la ciudad.

No hace falta que diga que es de los mejores restaurantes precio/calidad en los que he estado. Un “must” en Vitoria 🔝.

➊ Sashimi de salmَn 🍣 (15€): Acompaٌado de una salsa de miel trufada, emulsiَn de yogur y ensalada de algas wakame. Le iba genial el contraste de la salsa suave al salmَn.

➋ Croquetas de jamَn 🥠 (9€): 8 unidades que salen a poco mas de 1€ cada una. Sabor muy casero, pero les faltaba un toque de cremosidad.

➌ Tartar de berenjena asada a la llama 🍆(12€): Con salsa holandesa y sardina ahumada. No me convence la mezcla tanto como al resto de comensales.

➍ Wok de verduras con salsa teriyaki 🥦🥔🥑(12€): Lo mلs importante en un wok es que las verduras estén en su punto “al dente” y aquي lo consiguieron 👏🏽.

➎ Tempura de verduras con salsa chili dulce 🥕🌶🥒 (9,75€): Plato doblemente saludable, tempura muy bien hecha y verdura en su punto.

➏ Arroz negro a la “llauna” con carabineros 🦐 (15€): Muy logrado, con mucho sabor pero comestible. La “llauna” ْnicamente es un recipiente cuadrado que podéis ver en la foto ➏.

➐ Arroz con bogavante 🦞 (21€): Una paella (mيnimo para dos personas) en su punto y con un bogavante repartido por la superficie.

➑ Tataki de atْn balfegَ 🐟 (20€): Atْn rojo con ajoblanco de espلrragos, tomate picante y aceituna negra. Plato en el que la calidad supera a la cantidad… te quedas con algo de hambre, pero la textura y el sabor son 🤤.

➒ Txuleton de vaca vieja 🥩 (40€/kg): Plato fuera de carta a muy buen precio, acompaٌado de una raciَn d pimientos. Aْn asي, de los peores platos de la mesa, no porque estuviese malo, sino porque los demلs platos tenيan mucha calidad. Es difيcil hacer todo bien 😬.

➊ ➋ y ➌ LA CAFETERA ☕️ (6€): El postre “famoso” de Prado 24. Sobran las explicaciones si escucháis y veis el video 🔉. Pero a modo de resumen era una cafetera que tenia un parfait de baileys (crema de baileys + nata) con peta zetas y cacao en polvo, y todo ello con un helado a parte de café blanco con polvo de galletas. Era un postre frio, por lo que el efecto del humo lo conseguían con hielo seco (y café) en su interior. Recomendadisimo si vienes a comer o si solo vienes a probar el postre 💯.

➍ y ➎ Coulant 🍫 (6,50€): De mis postres favoritos. Chocolate en todos sus formatos, lيquido y sَlido a la vez, y bien hecho. Acompaٌado de un helado de plلtano, aunque de avellana/almendra/pistacho le pegarيa mلs.

➏ Helado de yogurt 🥛 (5,20€): Helado acompaٌado de frutos rojos y una teja de naranja. No tiene la intensidad del yogur que te esperas. Totalmente evitable.