The bost

📍Vitoria-Gasteiz ❄️

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Os traigo mi reseña de “THE BOST” 🍽. Un restaurante que llevará abierto unos seis años, y que se ha ganado el respeto de la ciudad.

Está muy bien situado, al principio de la calle florida, lo que aumenta su número de visitas, que posiblemente si vas un sábado o un domingo no tendrás sitio, de no reservar con antelación.

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El sitio cuenta con dos salas conectadas por la cocina, es decir, solo podemos entrar por las dos entradas de la calle a cada una de las salas. Respecto a las salas, fotos 2️⃣y3️⃣, una cuenta con una barra y bastantes mesas, al contrario que la otra, que es más familiar con 5-6 mesas nada más.

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La carta es bastante reducida, lo que tiene la ventaja de saber que todo lo que ponen es de temporada, por lo que esta va variando cada 2-3 meses…

Los platos estrella los suelen mantener, como el tartar de salmón, croquetas, etc.

*Como curiosidad es que ponen racciones BOSTEKO, que hace referencia al nombre del restaurante y son fuentes de 5 racciones para compartir. El objetivo, como ellos dicen, es juntar a la gente alrededor de una mesa.

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El precio medio es de 30-40€ por persona, los cuales te parecerán poco después de probarlo.

También tienen varios menús para grupos, pero para conocerlos tienes que contactar con el lugar.

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Personalmente me gustó mucho, puede que fuera porque el cochinillo 🐖 es de mis platos favoritos 🤤, pero en general todo estaba de lujo.

1️⃣ Ensalada de pato con virutas de foie 🥬🦆(16€): No soy muy de ensaladas, pero siempre que lleven algo diferente (foie, pato, bogavante…) estoy dispuesto a probarlas. Las virutas se pasaban de virutas, pero aún así no parecía que fuera excesivo el foie.

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2️⃣ Jamón ibérico con tomate y cristal 🐖(18€): Un clásico si te gusta el jamón (todo el mundo 😂) y con pantumaka que le va genial.

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3️⃣ Gamba blanca de Huelva 🦐(18€): Otro entrante clásico. Bastantes gambas a buen precio. Eso sí, les faltaba un toque a brasa o parrilla, para mi.

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4️⃣ Croquetas de idiazabal/jamón (6-12€): Te sirven 6 croquetas, todas de un sarbor, o mitad y mitad. Les faltaba el típico relleno cremoso que se derrite, pero…

son croquetas, siempre un acierto.

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5️⃣ y 6️⃣ Delicias de cochinillo 🐷(14€) y Ventresca de bonito 🐟(11€): El cochinillo en su punto y con una salsa dulce que le daba jugosidad.

La ventresca no la volvería a pedir. Muy seca para mi gusto, y venia con patatas que aún le daban más sequedad.

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7️⃣ Chipirones a la plancha sobre panadera 🦑 (15€): Correctos. Quizas les sobre algo de ali-oli. Una pena que no hubiera en su tinta, me vuelven loco.

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8️⃣ Solomillo de ternera con su guarnición 🐂 (18€): Carne muy bien hecha! Algo roja por dentro, como a mi me gusta jugosa.

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9️⃣ Tiramisú 🍰 (5€) y Ramonísimo 🍸(5€): He probado muchos tiramisùs, pero tengo que confesar que este está increible 🤤.

El ramonísimo es un postre típico de Vitoria (el portalón) que más que nada lo pedí por curiosidad. Lleva helado de vainilla, café en polvo, almendras y licor. Yo soy más de chocolate 😬.