Giovannelli

📍Vitoria-Gasteiz ❄️

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Desde la ciudad romana de Rieti llega esta Trattoria a nuestra ciudad para servir los platos más elaborados de la Nonna 👵🏻

Os presento Giovannelli 🇮🇹

El nombre proviene del apellido del dueño, Alessandro, que tras una visita a esta ciudad quedó enamorado 😍

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La carta 🍽 es muy cortita ➐ ➑, pero tiene una explicación, y es que realizan la pasta y las salsas a diario en su pequeña cocina 🧑‍🍳

(𝗔𝗱𝗲𝗺á𝘀, 𝗵𝗮𝘆 𝗾𝘂𝗲 𝘁𝗲𝗻𝗲𝗿 𝗲𝗻 𝗰𝘂𝗲𝗻𝘁𝗮 𝗾𝘂𝗲 𝗹𝗮 𝗰𝗮𝗺𝗯𝗶𝗮𝗻 𝗰𝗮𝗱𝗮 𝗺𝗲𝘀) 🔄

⚠️ Pero ojo, no es una pizzeria ✖️, es una TRATTORIA en la que no ponen pizzas, pero sirven varios tipos de pasta, ensaladas, embutidos típicos del país italiano, etc.

📍Podremos ver comida de ciudades como Bolonia, Piacenza, Verona, Milán, Reggio Emilia, la región de Apulia…

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Algo totalmente diferente a lo que estábamos acostumbrados en esta ciudad. Quizás algo caro 💸, pero es que se trata de una cocina muy original y muy casera 🍴

📌 Es hora de dejar de relacionar restaurante italiano con pizza, porque la gastronomía italiana es MUCHO más como podemos comprobar aquí!!

Si eres un enamorado de la comida italiana, este es tu sitio!!!! 🤩

𝕋𝕚 𝕒𝕤𝕡𝕖𝕥𝕒𝕟𝕟𝕠 🥳

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➊ ➋ ➌ ➍ Il tagliere 🪵 (26€): Una tabla variada de embutidos 🐖 y quesos 🧀 ⤵️

•Mortadella de Bolonia.

•Coppa o Capicola de Piacenza.

•Salami de Verona.

•Parmiggiano Reggiano.

•Queso de vaca fresco.

*Mermelada de higos con semillas de mostaza.

➎ ➏ Costilla a la brasa 🥩🔥 (25€): Plato fuera de carta, según existencias.

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➊ ➋ Tortello A12 Roma-Genova 🥠🌱🧀 (16€): Rellenos de pesto genovés y salteado con queso pecorino DOC y pimienta de Sichuan.

➌ ➍ Puttanesca 3.0 🍝🍅🐟 (14€): Spaghettis de huevo con salsa de tomate, anchoas del Cantábrico, alcaparras, aceitunas y provolone.

➎ ➏ Amatriciana 🍝🍅🥓🧀 (14€): Spaghettoni con salsa de tomates cherry, guanciale crujiente y queso pecorino DOC de Lazio.

➐ ➑ Tortellini 🥠🐖🧀 (16€): Rellenos de jamón de Parma DOP, salsa de parmesano y reducción de Vinagre Balsámico de Módena.