📍Barcelona ⚓️
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Un día estás callejeando en pleno Barrio Gótico de Barcelona. Vas con prisa y necesitas comer algo rápido. ¿La mejor solución? Un ramen 🍜 al más puro estilo japonés en Grasshopper Ramen bar 🔝
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Grasshopper es un restaurante asiático dirigido por el empresario Gilles Brown, copropietario del Mosquito y del Red Ant.
Todos ellos relacionados con la gastronomía del sureste asiático.
Este local está formado por una barra alargada ➌ ➍ con capacidad para 15 comensales, imitando a los establecimientos japoneses, y aún más pequeña que la de su afamado vecino “Ramen Ya-Hiro”.
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La carta 🍽 se compone de 5 platos de ramen, varios entrantes y diversos wok y noodles ➎ ➏.
Los caldos se realizan con cocciones de 18 horas ⏱ y con diferentes “tares” (miso, soja y marisco). También elaboran sus propios fideos 🍝 y añaden “kansui”, una solución alcalina para que el agua 💦 tenga una propiedad similar a la de Japón (y la pasta sea elástica y absorbente).
👨🍳 Como dice su dueño: “Esto es alta cocina que se tiene que servir rápido, no es una tontería”.
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El sitio es conocido principalmente por el ramen 🍜. El sistema es fácil. Entrar, pedir, comer y salir. No hay mesas, solo una barra alargada para disfrutar de una comida diferente.
⚠️ El ramen sale muy caliente 🔥
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➊ ➋ Shoyu ramen 🍜🌾 (10,20€): Elaborado con caldo de carne, sazonado con salsa de soja y acompañado por huevo, tokatsu (panceta 🐖), brotes de soja, bambú, cebolla y alga nori.
➌ ➍ Miso ramen 🍜🌱 (10,20€): Elaborado con caldo de carne, tare de miso (una especie de aderezo), huevo, tokatsu (panceta 🐖), brotes de soja, bambú, cebolla y alga nori.
Maik&food 