Amarika

📍Vitoria-Gasteiz ❄️

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Si buscamos la palabra “txuleton” 🥩 en Vitoria encontraremos algunos sitios selectos… pero por qué no incluir al Restaurante Amarika?

Este local de la plaza Amarika lleva abierto un par de años desde su renovación ➋ ➌ ➍ ➎ y, además de contar con una decoración top, tiene una comida que para mi gusto le coloca como uno de los sitios a tener en cuenta en la ciudad.

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Como iba diciendo, en la carta 🍽 podemos ver varios entrantes con gusto ➏ (quizás algo simples) como txangurro, carpaccio o txistorra.

El punto fuerte ➐ es la parrilla, en la que hacen el chuleton 🥩 o las chuletillas, y los platos elaborados como los txipis 🦑 o los callos 🐖

Lo único que me falló fue el postre, aun así tienen más variedad ➑ que no he probado.

*También tienen una magnífica tortilla de patata (2,50€) y tres menús 🍴 preparados:

-Iradier (36€)

-Florida (39€)

-Amarika (48€) ➒

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Un lugar espectacular al que aún le falta retocar algún aspecto, pero que destaca por sus platos cuidados y con sabor a brasa 🔥

Para repetir 1 y 1000 veces 💯

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➊ Txipirones en su tinta 🦑🍚 (16€): Acompañados de arroz blanco.

➋ ➌ Entrecot con su guarnición 🥩🥔🌶 (17,75€): La versión austera del txuleton, que aunque no tenga nada que ver, su sabor era espectacular.

➍ ➎ Croquetitas Amarika 🥠 (9,50€): Croquetas de queso azul 🧀 y croquetas de jamón 🐖

➏ Pimientos del país 🫑 (12€).

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➊ ➋ Txuleton (42,50€/kg): 1,100 kg de carne de vaca 🐂 con un sabor espectacular! Un gran descubierto 🔥

➌ Txipirones a la plancha con alioli y cebolla pochada 🦑🧅 (15€).

➍ Callos y morros de ternera 🐂 (14€): Con un toque picante 🌶

➎ Hongos confitados 🍄 (15€): Plato fuera de carta, según temporada.

➏ Chuletillas de cordero con patatas fritas 🍖 (9€): Se quedaba algo corta la ración, muy escasas.

➐ Txistorra a la brasa 🐖🔥 (9€).

➑ ➒ Coulant con chocolate caliente 🍫 (5,50€): Un poco decepción que no estuviera líquido por dentro 😞