📍Bilbao ⛴
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Uno de los sitios que más me han maravillado este año sin duda ha sido La Pizarra Brasa y Barra 🔥
En pleno centro de Bilbao encontramos este negocio que poco a poco se va extendiendo por otras provincias vascas, como Vitoria, con el “Puerta Grande” y “el 2”.
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Pero lo que no tiene desperdicio es la carta 🍽 , con platos para todos los gustos y con producto local como pieza clave. Empezando por los entrantes fríos ➏ y calientes ➐, los 5 tipos de asados ➑: pescado, vacuno, cerdo, ave y cordero, y acabando con sus maravillosos postres ➒ 🤤
Además, entre semana, tienes la opción de pedir un menú del día ➎ por 21,90€
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Un lugar mágico, que brilla tanto por su comida como por su presentación y delicadeza.
Me quedo con ganas de probar otros platos 🍴 como el donuts de brioche 🍩, el behihaundi a la brasa 🦑 o el revuelto de bacalao al momento 🐟 , pero para eso habrá que pasarse de nuevo 🔜💯
*Próximamente subiré la publicación de un restaurante en Vitoria-Gasteiz con el que comparte bastantes similitudes 🤭
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➊ ➋ ➌ ➍ Espaguetis carbonara 🍝🥚🧀 (13€/p) (mín 2 personas): Panceta Ibérica, yema de huevo curada y queso Idiazabal.
*Un espectáculo de plato. Te sacan el auténtico queso Idiazabal y en la misma mesa te preparan el plato. Un punto a favor es esa panceta tostadita en el centro del plato 🤤
*Normalmente este plato se hace en Pecorino Romano 🧀. Aquí, optan por el producto de km 0.
➎ ➏ Taco-talo de pollo 🌽🍗 (16€): Guiso de pollo de caserío, cebolla encurtida, carbonara de puerros. Sencillamente INCREÍBLE!!! 💯
➐ Costilla de cerdo ibérica 🐖🥩 (17€): Marinada en BBQ casera, boniatos y mojo verde. Lacada y en su punto 🤤
➑ Hamburguesa 🍔 (15€): Foie, salsa casera, rúcula y cebolleta.
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➊ ➋ ➌ Tiramisù 🍰☕️🧀 (6,50€): Con helado de Mascarpone y tierra de café y chocolate, junto con la crema de tiramisù.
No sabría decidirme si gana por su presentación, por su sabor o por las dos cosas 🤤
➍ ➎ ➏ Churros con chocolate 🍫 (7€): Churros caseros y coulant de chocolate en una taza de cerámica con forma derretida por el calor. Todo ello servido en la clásica baldosa bilbaína. Un 💯
➐ Panna Cotta 🍮🧀🍇 (6,50€): De queso azul con jalea de uva Garnacha y frutos rojos.
Maik&food 