📍Vitoria-Gasteiz ❄️
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A 10 minutos de Vitoria, encontramos esta espectacular casona de piedra (➌ ➍ ➎) de más de 100 años, en la que llevan sirviendo comidas años y años. Hoy nos colamos en la casa de la Sidrería Mendiola 🍾🥩🔥
Dirigido por Iñaki Cacho y Jose Maria Rosado, son ya más de 20 años los que acumulan ofreciendo los platos típicos de una sidrería en un paraje espectacular.
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Como ellos dicen su especialidad son las alubias con sacramentos, el txuleton a la piedra y una extensa variedad de postres. Pero también son especialistas en clásicos platos como el solomillo a la parrilla o el txorizo a la sidra (➏ ➐).
Además tienen varios menús (➑ ➒ ➓) por si quieres una experiencia más completa.
Aunque si tu idea es tomar algo o “echarte unas sidras” tienen una inmensa terraza (➋) para acercarte cualquier día.
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En definitiva, un lugar en el que se respira ese olor a brasa tan característico de las sidrerías y en el que mires donde mires verás todas las particularidades de un caserío bien cuidado y con ganas de ofrecerte una comida de 10!
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➊ ➋ ➌ ➍ ➎ Txuleton a la piedra 🥩🔥 (42,50€/kg): El plato estrella de la sidrería Mendiola. 1,700 kg de carne para 3 personas lo que salió a 72,25€.
Sinceramente la carne tenía buen sabor, pero bastante grasa y demasiado nervio…
➏ Revuelto de bacalao con piperrada 🥚🐟🫑 (11€).
➐ Morcilla asada 🐖 (8€): Acompañada con alegrías.
➑ Croquetas de chorizo 🥠🐖 (9€): Muy suaves, lo que fue toda una grata sorpresa.
➒ Sidra Isastegi 🍾 (7,75€): Sidra Tolosarra que marida genial con el txuleton. Fresquita para un día de calor!!
*Actualmente trabajan con otra sidra.
➓ Agua km 0 microfiltrada Mendiola 💧 (2€).
*Ración de pan a 1,10€
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➊ ➋ ➌ Sopa de chocolate blanco con helado de frambuesa 🥄🍫🍨 (6,50€): Textura, sabor y consistencia del chocolate increíbles que combinan muy bien con ese punto ácido de la frambuesa. Postre muy conseguido! 💯
➍ ➎ Goxua 🍰 (6,50€): Clásico postre vitoriano con nata, crema pastelera, bizcocho y caramelo por encima.
Maik&food 