Txolarre

📍Vitoria-Gasteiz ❄️

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Hoy tenemos por aquí la taberna TXOLARRE, situada en el corazón de Gasteiz, en una de las zonas más bonitas de la ciudad.

El bar está en la calle aiztogile/cuchillería y aunque no es muy amplio (foto ➌), tiene varias mesas altas en el interior y mesas bajas en la terraza.

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La carta aún no está preparada pero para hacernos una idea tienen una pizarra en el mismo bar (foto ➍). Aun así te dicen in situ los pintxos, raciones o platos que tienen y van incorporando. Como por ejemplo los nuevos “briwat” o algún postre que puede que incorporen en un futuro.

Destacando por encima de todo están las croquetas de txuleta y los natxos de carne con una salsa espectacular y con MUCHA carne!!! 🔥

El txolarre tuvo cambio de dueños hace unos años. Ahora lo lleva Ibabe de Anta, pero sigue manteniendo, entre ella y el servicio, esa esencia que le llevó a ser uno de los mejores lugares del casco antiguo 🔝

Así que si tu idea es picar algo y disfrutar del puro ambiente vitoriano, este es tu sitio!!!

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➊ ➋ Briwat 🔺 (7€/5uds): Receta típica de Marruecos que se basa en una pasta de hojaldre rellena de cebolla, ajo, pollo, cúrcuma, perejil y canela en rama. Todo ello con miel y almendras por encima para formar una combinación única de dulce-salado.

➌ ➍ ➎ ➏ Croquetas 🥠 (7€/6uds): De hongos y de chuleta. Las segundas sencillamente in-cre-i-bles!!! Solo hay que ver su cremosidad 🤤 (obligatorio ver foto ➏).

➐ Fingers de pollo 🍗 (6,50€/5uds): Pocos sitios son los que hacen unos fingers de pollo tan perfectos, crujientes por fuera y sabrosos por dentro.

➑ Rabas 🦑 (7€).

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➊ Hamburguesa de cordero 🍔🧀🌶 (7€): Carne de cordero, queso idiazabal, pimientos asados y brotes.

*Acompañada de patatas 🍟 en forma de espiral que están de muerte.

➋ ➌ Hamburguesa de ternera 🍔🧀🍅🥓 (6€): Carne de ternera, queso cheddar, tomate a la plancha, brotes y bacon.

*Acompañada de patatas fritas 🍟

➍ ➎ Taco de pollo 🫔🍗 (6€): Tortita de trigo rellena de pollo, queso, cebolla, pimientos y un toque picante 🌶