Wasabi 🍣

📍Vitoria-Gasteiz ❄️

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Como ya os he comentado muchas veces me encanta la comida japonesa. Podría alimentarme de ramen y sushi día si, día también; además de ser de las dietas más saludables que existen.

Así que hoy os traigo uno de los primeros restaurantes japoneses que llegaron a esta ciudad, el WASABI.

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A pesar de ser una cadena (tienen restaurantes en Bilbao, Sevilla, etc.) es un restaurante que tiene una carta 🍽 diferente en cada ciudad, algo que lo hace más interesante.

Concretamente en el restaurante de Vitoria, una cosa que atrae la atención de los clientes es la preparación que realizan en la misma barra. Detrás del mostrador con todo el pescado para el sushi (foto ➍) preparan platos como nigiris o rolls para las mesas.

La carta 🍽 se divide en entrantes, sushi rolls, rolls en tempura, platos calientes y ramen.

Lo que más me llama la atención de esta carta es el sushi 🍣 en tempura. Normalmente en otros restaurantes japoneses suele haber uno o dos tipos de sushi en tempura. Aquí no. Aquí le ofrecen protagonismo dándole una sección entera dentro de la carta (foto ➐), algo que me alegra gratamente 🙂🙃

Otro dato importante a reseñar es la carta de ramen 🍜 (foto ➒). Tienen hasta 6 tipos diferentes, algo que te servirá para irte introduciendo en este mundo fantástico de las “sopas japonesas”. Aun así tendrás la oportunidad de probar mejores en un sitio especializado en ramen, cosa que en Vitoria todavía no tenemos.

Sin duda lo peor los postres… 🍨 de mis 3-4 visitas han sido siempre lo que más me ha dejado que desear.

Para acabar, podéis ver que entre semana existe un menú del día 📝 por 16,50€ (opción de 1/2 menú a 12€). Muy interesante ya que introducen platos que no están en la carta como el oyakodon (foto ➎)

*Y por último puede que os haya llamado la atención los POKES 🍚 que sirven. Esto lo hacen en Na Thai (foto ➓), local que se encuentra dentro del mismo Wasabi.

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En definitiva, un lugar al que acudir de vez en cuando entre semana, ya que sus precios de lunes a viernes con el menú del día son muy competitivos. Raciones grandes, lugar tranquilo y muy útil para quitar el mono de comida japonesa 🇯🇵

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➊ ➋ ➌ Poke vegetal 🍚🥑🍅🥒🥬: Bol de arroz de sushi con aguacate, tomate cherry, rábano, espinaca y pepino. Muy refrescante!

*Preparados por su negocio vecino Nâ Thai.

➍ ➎ ➐ Jahoval 🍣 (14€/8 uds): Tempura roll de salmón, surimi, queso crema y salsa de anguila. La combinación de sushi + tempura me vuelve loco 🤩

➏ Tekka maki 🍣 (7,80€/6uds): Hosomaki de atún. La palabra Hosoi significa delgado en japonés, por lo que hosomaki es un maki (el sushi normal) más fino.

➐ Poke de salmón 🍚🐟🥑🍅🧅: Bol de arroz de sushi con aguacate, tomate cherry, cebollino, huevas de masago y salmón.

*Preparados por su negocio vecino Nâ Thai.

➑ ➒

-Philadelphia 🍣 (13,50€/8uds): Uramaki de salmón, queso crema y cebolleta, cubierto con salmón. Para los amantes del samón 🐟 Increible!!! 🤤

-Aburi Shake 🍣 (6,60€/2uds): Nigiri de salmón flambeado. A pesar de su escasa ración se te hace la boca agua con solo verlos.

➓ Shake roll masago 🍣 (9,90€/8uds): Uramaki de salmón, queso crema y pepino, recubierto con huevas de pez masago.

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➊ ➋ ➌ ➍ Oyakodon 🍚🥚🍗🧅🍄: Base de arroz al vapor con huevo a baja temperatura y guiso de pollo, setas y cebolla.

Sorprendente presentación!! Aun así, es una combinación que a mi no me convenció. Quizás el arroz estaba demasiado hecho y el huevo de esa forma no era la que más justicia le hacía al plato, ya que suele estar batido en su plato original.

➎ Ebi yakiudon 🍝🦐🥦: Fideos udon salteados con langostinos y verduras.

➏ ➐ Miso Ramen 🍜🐖🥬🧅🥚🐟 (14€): Caldo a base de miso acompañado a base de tonkatsu (panceta a baja temperatura rebozada), kamaboko o naruto, huevo, cebolleta, espinaca y nori. De los primeros ramenes que probé hace años, por ello le tengo un cariño especial.

➑ Sopa de miso 🍜 (4,50€): Sopa de pasta roja de soja fermentada. Muy simple.

➒ Gyozas de pollo 🥠🍗 (8,80€): La típica empanada japonesa a la plancha con pollo y verdura.

➓

-Yakisoba de pollo 🍝🍗: Fideos de huevo salteados con vegetales y pollo.

-Teriyaki de pollo 🍗🥬+🍚: Pollo en salsa teriyaki con vegetales y gohan (bol de arroz blanco).

*existen otras modalidades de yakisoba y teriyaki, pero suelen ir cambiando.

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➊ ➋ Brownie de chocolate (5€): Acompañado por nata. Ahora también por helado de vainilla.

➌ ➍ Hados artesanos (4,50€): Helado de mango y de chocolate.

Aunque los helados tenían un gran sabor… los postres me parecieron, sin duda, lo peor de Wasabi.