~FLORENCIA~
Penúltimo restaurante de este viaje a Italia que comenzó hace unas semanas. Esta vez estamos en la cuna de la Toscana y tocaba ir a dos de los sitios más importantes, gastronómicamente hablando, de la ciudad. Hoy os traigo la reseña del @mercatocentralefirenze y @trattoriazaza
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El “Mercato Centrale” de Florencia se trata de un mercado con una planta baja tradicional, con puestos de fruta, verdura, carne… Pero la principal atracción se encuentra en la planta de arriba donde encontramos una especie de “food court” que combina tiendas, puestos de cata de comida, de bebida, etc.
Aquí es donde encontramos las típicas “fiori di zucca” tan peculiares que tenéis explicadas en dos publicaciones anteriores.
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En cuanto a la Trattoria de Zà Zà es un antiguo edificio que mantiene toda su esencia con las columnas y capiteles tal cual estaban antiguamente (video ➏). Este restaurante de 1977 cuenta con 3–4 salas y una terraza muy amplia, pero aún así hay que andarse con ojo para tener una mesa.
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La carta tiene aires vetustos, igual que toda la estética del restaurante. Cuenta con platos para todos los gustos, pero el sitio se caracteriza por la pasta 🍝 y por la gran cantidad de platos trufados que tiene.
En este caso nos decidimos por una focaccia, una pizza y unos raviolis. Personalmente el mejor plato fue la focaccia, pero la pasta tampoco pasaba desapercibida (lástima haber elegido mal el relleno).
Para acabar una cheesecake que dejaba bastante que desear…
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El precio es elevado, ya que oscila entre los 15-20€/p, pero merece muchísimo la pena ir. Al tener tantos platos nunca vas a cansarte y la calidad es indudable.
Lugar para repetir mil veces 💯
➊ ➋ Fiori di Zucca 🌷🎃, Funghi 🍄, Melanzane 🍆, Zucchine 🥒, Salvia (5€/r): Como comenté hace dos publicaciones, la verdura en tempura es muy típica de la Toscana y del Lazio. Aquí, en el “Mercato Centrale” puedes pedir raciones variadas.
Especial mención a la flor de calabaza o calabacín, algo que no había probado NUNCA y es una auténtica delicia (Aquí solo lo he encontrado en el “Mercado de la Boquería” en Barcelona).rduras
➌ Bocata fiorentino 🥯 (5€): Ir a Florencia es sinónimo de bocata fiorentino. Los más conocidos los ponen en “Antico Vinaio”. Se pide en un mostrador y se come paseando por las calles de Firenze. En la foto podéis ver un clásico: porchetta y rúcula.
***➍ ➎ Fiori di Zucca 🌷 🎃 🥒
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➊ ➋ ➏ Focaccia ai formaggi 🍕🧀 (12€): Una focaccia crujiente, tostada y con ingredientes tanto al horno, como crudos. Llevaba queso brie, parmigiano, gorgonzola, reblochon, queso de cabra, rúcula, tomates cherry, miel y aceite trufado 👌🏽👌🏽👌🏽
➌ ➍ ➏ Ravioli alla crema di tartufo🍝🍖🍄 (10€): Raviolis rellenos de jamón y boletus con crema de trufa. No soy muy fan de este relleno, pero si de la pasta que estaba deliciosa y de la salsa trufada 🤤
➎ ➏ Pizza ai 4 formaggi 🍕🧀🧀🧀🧀 (10€): Increíble! Una masa elaboradísima y tan fina que se deshacía en la mano.
➐ ➑ Cheesecake Zà Zà (7€): La especialidad de la casa que muy lejos se quedaba de las que se prueban en otros sitios.
Maik&food 