Sukalki

📍Vitoria-Gasteiz ❄️

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Tras probar varias veces este restaurante, ya tocaba hacer una reseña de SUKALKI .

Antiguo “restaurante de Plagaro”, que desde hace unos años renovó el local dándole un estilo más moderno y más económico.

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El restaurante es pequeño pero con el sitio muy bien aprovechado.

La carta es amplia y tienes mucha variedad de carne, pescado, marisco, etc.

También cuenta con menú del día con tres entrantes y un segundo por 15,50€, que quizás sea más atrayente.

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Sitio que merece la pena probar alguna vez, pero que en mi opinión no repetiría tras 3 intentos. En dos anteriores visitas probé el txuleton y no fue muy de mi agrado… Pero eso no quiere decir que siempre sea así. Aparte que tiene demasiados platos y es muy difícil acertar, en vez de centrase en unos pocos. Aún así los entrantes merecen mucho la pena, y los helados que sirven son de la heladeria Angelato y su sabor es único 😍.

➊ y ➋ Picanha de Wagyu al aroma de haya con chimichurri de miel del Gorbea 🥩💨 (15,50€): Presentaciَn espectacular del plato y buen sabor de la carne. Acompaٌado de verdura y zanahorias rebozadas.

➌ Tataki de toro de atْn rojo salvaje de almadraba 🐟 (25€): Prلcticamente el mejor plato de los que probé. Suave, en su punto y tostado por fuera. Me sobraban las cortezas que llevaba de acompaٌamiento.

➍ y ➎ Croquetas 🥠 (1,25€/u): tienen variedad de hongos, de jamَn y de queso idiazabal con nueces. Las ْltimas sin duda, obligatorias.

➏ Navajas gallegas de Muros con emulsiَn de bacon de basatxerri (14,50€): plato que puedes pedir durante todo el aٌo y que a la plancha es un manjar, como estas.

➐ y ➑ Wok de arroz con tirabeques salteados y lunagorri samjang 🍚🍗 (12,50€): Arroz salvaje mezclado con blanco. Salteado con pollo, tirabeques (del estilo de las vainas) y una especie de cacahuetes. El arroz demasiado hecho, la verdad que me esperaba algo diferente.

➒ Quesada de idiazabal con helado 🍰🧀 (5,50€): Tيpica tarta de queso con helado de fresa. Lejos del punto cremoso que busco en una tarta de queso.